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如何真正做到平衡饮食? 的健康与营养素密切相

  如何才能做到均衡饮食?如何做到平衡膳食? 如何达到平衡膳食呢?根据科学研究,70%的疾病都是吃出来的。营养是维持新陈代谢生长发育的基本要素。的健康与营养素,密切相关。合理营养又称平衡膳食,是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,进而达到合理营养、促进健康。

  “五谷为养”是指黍[shǔ] 、秫[sh] 、菽[shū]、麦,稻等谷物和豆类作为养育之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质,菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食,可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。

  “五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果,有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质,可以生食,且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用,还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。

  “五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食,对有补益作用,能增补五谷主食营养之不足,是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量,而且含有必需的氨基酸,是正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。




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